غذاء ملكات النحل مادة ذات قيمة غذائية عالية , غنية بالكثير من الفيتامينات, البروتينات والاحماض الأمينية.

تحتوي على فيتامين أ , مجموعة فيتامين ب كومبلكس , فيتامين سي , ج , هـ , وبتركيز عالي فتامين ب ه , ب٦ . مجموع وزن كمية الفيتامينات في جرام واحد من غذاء ملكات النحل يقدر بحوالي من 336 حتى 351 ملليجرام .

الغذاء الملكي هو المصدر الطبيعي الوحيد والنقي للاسيتيل كولين . الناقل العصبي , الذي يمكن من نقل الاشارات العصبية بين الاعصاب في الجسم.

يحتوي على العديد من المعادن والانزيمات (الخمائر) , و18 من الاحماض الامينية , والكثير من المواد التي تمنع نمو وتكاثر البكتيريا والفيروسات . الغذاء الملكي يحتوي على مضادات حيوية وكميات محدوده من محتويات اخرى غير معروفة حتى الآن .

تركيب الغذاء الملكي ممكن ان يتراوح حسب الموسم , وحالة النحلة الجسدية , وقوة المجتمع النحلي , والظروف التي يتم فيها الاحتفاظ به .

في الجدول التالي تجدون حدود الكميات الاساسية في تركيب الغذاء الملكي

بروتينات الغذاء الملكي تحتوي على معظم الاحماض الأمينية , وعلى مجموعة الاحماض الهامة المكونة من ثمانية احماض امينية , فالين , ليوسين , ازوليوسين , تريونين , ميتيونين , فينيل الانين , تربتوفان , ليزين

السكر الاساسي في الغذاء الملكي هو الجلوكوز والفركتوز , وهما من مجموعة السكر المختزل الذي تستطيع الخلية ان تستخدمه مباشرة كمصدر للطاقة , دون الحاجة للانسولين .